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培養目標

掌握西點制作的基本原理和制作方法,熟練掌握西點流行制品的制作流程及制品特點,并具備能獨立操作和創業的能力。

第一階段 技能基礎模塊(90課時)

技能基礎模塊為15天:裱花基本功5天,字體、花邊、抹坯5天,烘焙5天;

第二階段 技能強化模塊(138課時)

技能強化模塊為23天:生肖5天,整體蛋糕5天,烘焙流行品種10天,流行甜點3天;

第三階段 綜合實訓(30課時)
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