主干課程:1.面包基本功;2.裱花基本功;3.裱花花卉制作;4.階段考核;理論課程:《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
主干課程:1.清蛋糕、油脂蛋糕學習與制作;2.十二生肖、鳥類、卡通動物蛋糕學習制作;3.清酥、混酥學習與制作;4.鮮奶油人物裱、整款花卉蛋糕學習與制作;5.整款動物蛋糕制作、整款節日蛋糕學習與制作;理論課程:《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
主干課程:1.面包學習與制作;2.乳酪蛋糕與翻糖蛋糕制作;3.多層蛋糕制作;4.巧克力裝飾件、歐式蛋糕制作;5.咖啡拉花、糖藝學習及制作。
主干課程:1.冷凍甜點、甜品等市場流行品種制作;2.技能強化階段;3.崗位模擬及就業指導。理論課程:《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
該專業師資隊伍建設完善,擁有教師團隊,學校先后聘請西式面點師、連鎖機構的優秀從業者、工作經驗豐富的大師任教。大師們擁有精湛的烘焙技術和豐富的從業經驗,將高超的烘焙技能以及多年的工作經驗與成功秘訣傳授學子,得到社會業界的高度認可。
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